米酒常温保存30天，冰箱保存60天，开封的米酒在3-5天。米酒在保存时将温度控制在5到20度之间，放置在阴凉处，可以延长米酒的保存时间，如果米酒长时间保存在阳光充沛处，会导致米酒变质，影响米酒的质量。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3～5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。