在马铃薯薯块进行无氧呼吸时，其产物是（）A．水和二氧化碳；B ．丙酮酸和能量；C．乳酸和能量；D ．酒精和二氧化碳，答案：C．乳酸和能量。高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）细胞、乳酸菌进行无氧呼吸一般产生乳酸。因此，在马铃薯薯块进行无氧呼吸时，其产物是乳酸和能量。