一般情况下清江鱼是比较优越的，而鲶鱼的肉质比较硬，清江鱼比鲶鱼的肉质要好，清江鱼的产量也没有鲶鱼的那么多，因此清江鱼的价格要比比鲢鱼的价格贵了5~10块钱。但是做出来烤鱼的肉质好吃一点的也是清江鱼，清江鱼价格贵也是有道理的。所以清江鱼比较好吃。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。