青岛菜系以海鲜、啤酒为主要特色。青岛海鲜同样也是种类丰富，而且价格适中，适合大众消费。青岛啤酒则是其标志性特色之一，这里的啤酒酿造技术源远流长，香味浓郁，口感醇厚。此外，青岛还有其它美食，比如烤肉串、海鲜饺子等。据青岛市民反映，本地鲅鱼肉质不涩不柴，味道更鲜美，口感也更好，为南方鲅鱼所不能比。所以各有各的特色，都是不错的，青岛菜其实也包括鲅鱼。