美团追单是指在美团外卖平台上，商家在接到订单后需要在规定时间内完成配送，如果商家在规定时间内没有将订单配送完成，美团将会进行催单提醒，称之为“追单”。追单机制是美团官方为了保证用户的用餐体验，提高订单完成率和商家服务质量而设立的。