广州香片属于花茶，香片又名茉莉花茶，是再加工茶中花茶的一种，其茶是采用传统的绿茶、红茶为茶胚，配以吐芬芳的花蕾，经独特的窨制、拼合工艺制成。加味茶就是添加花或果实，使干燥茶叶吸香气产生香味的香茶，在中国称为香片。