碘甲烷的碘离子（I-）会与氯化汞的汞离子（Hg2+）发生亲电取代反应，形成碘化汞（HgI2）和甲基氯化汞（CH3HgCl）两种产物。这个反应是可逆的，即产物也可以继续反应生成反应物。因此，即使反应进行到一定程度，也不会完全反应，会保留一定量的氯化汞和碘甲烷未反应。亲电取代反应是有机化学反应中最基本的反应类型之一。