忌五味在南方是指猫、狗、鸽子、蛇、白鳝五种动物，在古人的认知中，这五种动物对人类生涯有益，而且有情有识，因此不忍心将其烹饪食用，而北方地域的忌五味指的是狗、甲鱼、蛇、斑鱼、斑鸡五种动物。所谓“忌口”，就是指病人不该吃的东西。若吃了这些东西，就会对健康不利。传统医学是非常重视忌口的，一般地说，中医的“忌口”主要是针对病人而设的。