秦皇岛不允许在建筑牌匾上出现“烧烤”二字。这是因为在过去，秦皇岛市区内的一些烧烤店、摊点等经营者没有严格遵守卫生标准，导致市区环境脏乱差，影响市容形象和市民的健康。烧烤是指将肉类、海鲜、蔬菜、主食等烤熟的烹调方式，俗称烧烤。