人民群众需要使用货币或者其他等值物品来换取粮食。在城市居民中，人们一般通过购买食品来获取粮食，而购买食品需要使用货币，可以通过工作、经商、投资等方式获得收入。粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”，粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。