油炸黄金玉米的锅叫做炸锅，这种锅通常比较深，可以容纳足够多的油，以便把食材完全浸泡在油中进行炸制，同时也可以防止油溅出来。炸锅的底部比较厚实，可以让火候分散均匀，从而使食材受热更加均匀。