不是。独头蒜不是转基因，是在种植期间，大蒜的生长受环境的影响，导致大蒜不能正常吸收养分，进而在生长期出现花芽萎缩的情况，花芽未分化侧芽，长成了没有蒜瓣的独头蒜。