1、阳澄湖的水质偏碱性，因此养出来的蟹肉非常甜，而姑苏渔歌的蟹肉每天特殊味道。2、阳澄湖大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀，壳薄，而姑苏渔歌的壳厚，所以阳澄湖好。