1、猪尾巴是富含胶原蛋白和脂肪的部位，含有丰富的营养物质，如维生素B1、B2、矿物质等。而空心菜根也富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁、维生素A等，炖制在一起可以提供多种营养。2、猪尾巴中的胶原蛋白可以增加皮肤弹性和保持皮肤的水润度，对美容养颜有帮助。空心菜根富含维生素C，具有抗氧化的作用，可以促进胶原蛋白的合成，对皮肤有滋润和美白的效果。