1、鹿肉是一种瘦肉，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，而驴肉的营养价值低。2、鹿肉肉质嫩滑，口感柔软，驴肉肉质较为韧性，不容易嚼，所以鹿肉更好。