鸡头莲。这种水生野菜在江汉平原十分常见，在当地，人们喜欢叫鸡头苞梗子，是鸡头莲的梗子，简称鸡头梗。包裹芡实果实的地方长得像一个鸡头的形状，在南方叫鸡头米，是水八仙（鲜）之一。