外形圆滑，饱满周正。汉高楼核桃的特点包括外形圆滑，饱满周正；颜色为青白色，有些品种的核桃可能伴有桃夹和芝麻点等特征；在同等条件下，体积越大越值钱（35以上的大尺寸最好）；出仁率高、营养丰富、口感好等特点也是其优点；汉高楼的产量相对较少，主要产自我国北方地区及西北一带。