有。鲜肝提取液呈暗红色，会对蛋白质的紫色反应形成一定程度的显色干扰。鲜肝提取液的化学成分主要包括蛋白质、核酸、脂肪、糖类以及维生素等营养成分。其中，蛋白质是主要的成分之一，占据了提取液的较大比例，这些蛋白质含有丰富的氨基酸，具有很高的营养价值，可以用于增强人体免疫力、促进肝脏健康等方面。此外，核酸也是鲜肝提取液的重要成分之一，具有促进细胞和生长的作用，可以用于增强人体的代谢能力和免疫力。