1、不锈钢的成分除铁以外，还含有抗腐蚀性很强的铬和镍。铬的含量一般在13%以上，镍的含量也在10%左右。有些食物酸碱性很强，存放时间比较长，会与不锈钢产生反应，可能析出重金属。对身体不好。2、瓷碗主要成分是石英、长石和高岭土。这三种原料经过特殊加工混合成泥浆，然后进行成型、烧制等工艺流程，最终制成瓷器。没有有毒物质。