北京清真饭店很多的原因是历史上北京是元明清三朝的首都，元朝时期就有色目人迁居至此，他们在京杭大运河的起始端聚集，形成了社区，即回坊。在组织形式上相对先进，传播到一地后，会先宣教建寺，回族居民聚寺而居。这种聚居方式使得北京成为了一个拥有多个聚集区的地方，因此清真饭店的数量较多。此外，北京的清真菜系也颇具特色，包括烤鸭、涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉等，这些都是北京在漫长的生活中形成的独特风味，不仅满足了回族群众的日常生活需求，也深受其他民族群众的喜爱和赞誉。