碳酸氢钠俗名叫小苏打，碳酸氢钠是分子式为NaHCO3，一种白色结晶粉末，易溶于水，遇酸可产生二氧化碳。常温下稳定，在五十摄氏度以上可分解为碳酸钠、水、二氧化碳。碳酸氢钠常用剂型为片剂、注射剂，可用于治疗胃酸过多（如消化性溃疡等）、碱化尿液（痛风、急性溶血、化疗等）、代谢性酸中毒等，但应注意产气过多会引起胃肠胀气等不适。同时也可用于制作饼干、面包、碱性发酵粉，生产泡沫灭火器，在橡胶、海绵的生产中也扮演着重要角色。