1、菜品精致：雕爷牛腩的菜单上只有12道菜品，但每道菜品都经过精心的设计和准备，以追求极致的口感和品质。2、创新性：雕爷牛腩的菜品不仅口感好，而且具有创新性。3、良好的服务：雕爷牛腩注重顾客体验，提供优质的服务。例如，餐厅内提供免费的茶水和小吃，以及免费的Wi-Fi和充电设施等，这些贴心的服务让顾客感到舒适和愉悦，从而提高了顾客的满意度和忠诚度。