高端档次。宁化府食醋是中华老字号在中国排名第一，是国家地理标志保护产品，刚淋出来的新醋酸度就可达到5.7度以上，而别的醋只能达到3度，色泽黑紫，颜色比其他品牌的同年陈酿深，看起来厚重，闻起来香气浓郁，价格贵。