1、外形：长形人参果的长度通常大于宽度，呈现出较为修长的形态，外皮颜色成熟后多为金黄色或白色。而圆形人参果的宽度和长度大致相等，呈现出较为圆润的形态，外皮颜色成熟后多为黄色或深黄色，上面还可能有或深或浅的紫色条纹。2、口感：长形人参果的口感比较松软，甜度较低，有一种淡淡的清香味道。而圆形人参果的口感较为脆嫩，甜度较高，带有一种独特的果香味。