1、餐饮企业应该对存放酒类的设施进行检查和维护，确保设施的安全性和正常运行，设施存在缺陷或损坏，导致红酒爆炸，餐饮企业需要承担相应的责任。2、餐饮企业在服务中向客人提供正确的指导和建议，告诉客人正确地存放酒类的方式，服务员在为客人存放酒类时存在过失或疏忽，导致红酒爆炸，餐饮企业需要承担对应的责任。