花生脱落的红皮。糊豆有放的花生，汤微红是被花生脱落的红皮染红的。花生糊豆汤中的花生含有丰富的维生素E，可以抑制自由基的形成，预防癌症的发生。此外，糊豆中的膳食纤维也可以促进肠道活动，利于排泄。