这些口头禅反映了张飞的性格特点。他自称“燕人张飞”，表现出他的豪情壮志和地域自豪感。他的“谁敢与我决一死战”则表现了他的勇猛无畏和战斗精神。而他的“战又不战，退又不退，却是何故”则揭示了他的直率和急躁性格，对于不决断的行为感到不满。这些口头禅都体现了张飞作为一个历史人物的鲜明个性和独特魅力。