根据《劳动法》相关司法解释，在校生利用业余时间勤工助学不视为建立劳动关系，可以不签订劳动合同。因此用人单位与打工学生不构成劳动关系，不受《劳动合同法》调整，如果没有特别约定，可以随时辞职。兼职一般理解为《劳动合同法》规定的非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作累计不超过二十四小时的用工形式。因此，兼职是可以双方口头约定，不签合同。