肉肠的体积比较小，是通过清蒸的方式进行制作，一般蒸5分钟左右就能熟。肉肠的体积比较大，是通过油炸的方式进行制作，一般蒸10分钟左右才能熟。因为油炸的方式可以使肉肠变得更加松软，更有利于消化，蒸的时间会比较短。