虽然木糖醇汤圆采用木糖醇代替了馅料中的添加糖，但并不意味着它就是无糖的。木糖醇本身是一种天然甜味剂，其热量、脂肪和碳水化合物含量并不低。以100克木糖醇汤圆（大约8颗）为例，其热量相当于2.5小碗熟米饭，同时含有14.4克的脂肪，这大约占《中国居民膳食指南》推荐的每天脂肪摄入量的一半。