1、酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。2、发菜蒸蛋青海高原盛产发菜，发菜细如丝，柔如棉。3、焜锅馍馍，是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。4、酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。金黄的酥油和奶黄的“曲拉”、糖叠叠层层摆满桌。5、拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重。