腊肉要煮多长时间主要取决于腊肉烟熏后的软硬程度及煮腊肉所用的器皿。若是高压锅焖煮只需要30分钟左右，若是一般的铁锅炖煮就需要50分钟左右。腊肉本身肉质较硬且较柴，若是不将其煮烂，食用起来也非常的费力不易咀嚼。