1、用途：窖通常是挖掘于地面以下的储藏室，主要用于存储物品，比如食物、酒类、蔬菜等。而窑则是一种专门设计用来进行高温烧制工艺的设施，如陶瓷窑、砖瓦窑等，用于制作陶器、瓷器、砖头、瓦片等各种耐火材料制品。2、构造：窖的结构特点通常包括良好的保温隔热性能，以维持内部适宜的温度和湿度环境。而窑的结构需要能承受极高的炉温和长时间的加热过程，一般有良好的热效能和稳定的温度控制功能，其内部可能有复杂的通风系统和燃烧设备。