1、促进溶解：羧甲基纤维素在水中不易溶解，而乙醇是一种具有较强极性的有机溶剂能促进羧甲基纤维素分子的溶解。2、调节溶液的性质：乙醇能调节羧甲基纤维素溶液的pH值、离子强度和表面张力等性质，从而改善其流变性能和稳定性。