不能吃。梨切开的是黑心吃了之后加重胃肠道负担，导致出现胃肠道功能紊乱，严重时会造成食物中毒的现象，不利于身体健康，所以梨切开黑心了不能吃。梨的品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。