7到15天。腊肠的晾晒时间取决于多个因素，包括环境温度、湿度、风力和腊肠的大小、厚度等。需要晾晒7到15天才能食用，在晾晒过程中，腊肠需要暴露在空气中，让其表面的水分逐渐蒸发，同时让内部的肉质逐渐干燥，以达到保鲜和增加口感的效果。