黑鱼子酱贵。根据爱问知识人查询显示，黑鱼子酱比红鱼子酱更为珍贵，黑鱼子酱的产量较少，而品级也较高，黑鱼子酱的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减，口感更黏稠，风味更精致，黑鱼子酱比红鱼子酱贵。黑鱼子酱是一种非常珍贵的美食，主要产自俄罗斯的里海地区，黑鱼子酱是由鲟鳇鱼的鱼卵制成，这种鱼的鱼卵含有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质等。