1、冰美式中的冰水或冰块可以降低咖啡的酸度和苦度，使口感更加平滑。而热美式由于温度高会使咖啡的酸度和苦度更加明显，因此冰美式口感好。2、冰美式在冲泡过程中可以更好地释放咖啡的香气，而热美式由于会部分掩盖咖啡的香气，因此冰美式口感好。