1、虽然当年的人参具有很高的药用价值，但随着时间的推移，人参的药用价值会逐渐降低。而陈年人参的药用价值更高，因为经过长时间的储存和陈化，人参中的有效成分更加浓缩和稳定，药效更佳。2、当年的人参具有浓郁的口感和香气，而陈年人参的口感和香气则更加温和、深沉。这种变化是因为人参在储存过程中，其中的化合物会发生变化，产生更加丰富的口感和香气。所以陈年人参好。