是。合伙企业的营业执照签发日期为合伙企业的成立日期。营业执照是企业合法经营的重要凭证，签发日期是指营业执照上注明的颁发日期。在合伙企业中，合伙人达成合伙协议、进行出资并完成工商登记手续后，工商部门会核发营业执照，此时合伙企业正式成立并可以开始经营活动。