旗鱼。旗鱼又名平帆、旗鱼、箭鱼，是一种江河游鱼，体型巨大，体长2到5m，生性凶猛，游动速度快，体色蓝褐色，有灰白色圆形斑点，目前市面上的旗鱼大多是冷冻品种，价格在每斤130元，而鲜旗鱼的价格则是每斤上万元，剑鱼价格在每斤118元，所以旗鱼贵一点。