题主是否想询问“冬至吃虾饺算吃饺子吗？”不算。冬至吃饺子是一种传统习俗，但虾饺并不算传统意义上的饺子。虾饺通常被归类为一种粤式点心，是广东地区的特色美食之一。虾饺与传统的饺子在制作工艺和风味上有所不同，传统饺子一般是以面粉皮包裹馅料，而虾饺则是使用虾浆或虾肉作为皮的材料，包裹着鲜美的虾仁馅料。