抄表员和用户勾结偷水将处以罚款及拘留。偷水属于盗窃行为，按照偷水的折算金额进行处罚，偷水情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处1千元以下罚款，因此抄表员和用户勾结偷水将处以罚款及拘留。偷水是指供水公司的用户用水不进水表的行为，城市里的水由供水公司提供，用户都装了水表计量用水数据，如若用户用水不进水表即为偷水行为。