乙酸异戊酯的沸点比较高。在接收乙酸异戊酯馏分之前，温度计显示温度比较低，是由于乙酸异戊酯的沸点比较高，而异戊酸和乙酸的沸点比较低，此时温度计受到热传递延迟和温度梯度等因素影响，导致显示温度偏低。