1、硬度：乌檀木树龄居长，生长速度缓慢，木材在成熟时比较致密，硬度较高，黄金檀木生长环境较为恶劣，生长速度缓慢，使其木材的密度更高，硬度更强。2、抗菌性能：黄金檀木含有丰富的挥发性油脂，而挥发性油脂具有一定的杀菌抑菌作用，使得黄金檀木制成的菜板表面对细菌和霉菌等微生物更具有抗拒能力。