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能调节香料挥发速度的是【点击查看详情】
1、植物油:植物油可以吸收香料中的挥发性分子,使其更加稳定,并且能够延缓挥发速度,从而让香气更加持久。2、糖类:糖类可以与香料中的分子结合,形成稳定的复合物,从而增强香味。
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