白糖易与水结合变粘、富有黏性。馅里所含的水分与白糖结合，糖是多羟基酮或醛，可以与水形成大量氢键，所以会粘、会黏，使得全自动包子机推不动。全自动包子机器设备是自动包合成型，属于绞笼式包子机。