您要问的是买商铺给卖家说开餐饮，交了订金签了认购协议，发现没水没燃气可以退吗？可以。缴纳了定金没有签合同的，如果是对方违约，可以要求退定金。《民法典》第五百八十七条规定收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。