1、采收新鲜成熟胡椒串；对其进行超声波清洗；果梗分离机去梗；胡椒果粒分级。2、臭氧水清洗灭菌；脱果皮机进行脱果皮、脱果肉；喷淋清洗；风干机脱水；真空包装。