罗底肉和油边是一样的吗【点击查看详情】
不一样。罗底肉学名是胸膈肌,膈肌位于胸腔和腹腔之间的肌肉纤维结构。油边即猪护心肉,指猪肋条、里脊附近的一块肉,大约三厘米宽45厘米左右长,由筋膜包裹的一条瘦肉,质地紧密。
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